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Chinesisch Kochbücher
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Wok blitzschnell und leicht. (Gräfe u. U., Mchn., 1999)
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Ob Vegetarisches aus dem Wok, Nudel- und Reisgerichte, Woks mit Fleisch und Geflügel oder mit Fisch und Meeresfrüchten: Alle Gerichte lassen sich mit Zutaten aus dem Supermarkt kochen und viele sind im Handumdrehen aus dem Küchenvorrat gezaubert.
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Unser Wokbuch Nr.1 (GU, 2003)
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Eine Sammlung der über 300 besten GU-Rezepte. Und die Vielen Farbfotos machen schon beim Anschauen Appetet.Ein Topf für Alles: Zum Pfanenrühren und Dämpfen, zum Braten, Schmoren und Fritieren. Zu jeder Garmethode gibt es reichlich Rezepte und Tipps. Schnell und gesund kochen: Der Wok machts möglich. Wenig Fett, kurze Garzeiten, ein bisschen Fleisch und viel Gemüse, das sind die Grundzüge der asiatischen Küche. Alle Rezepte sind leicht nachzukochen, typische Geräte, Zutaten und Gewürze werden aus
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Kenneth Lo: Das WOK Kochbuch (Heyne, 2002)
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Mit dem Wok kann man fast alles machen - dünsten, schmoren, dämpfen und vor allem kurz und schnell braten: So sind die Gerichte nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern auch besonders schmackhaft und gesund, weil die Aromen und wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben.
Kenneth Lo, einer der bekanntesten Experten der chinesischen Küche, erklärt in diesem Buch den Umgang mit diesem traditionsreichen Kochtopf. Er verrät die besten asiatischen Rezepte für Fleisch, Gemüse, Reis und Nudeln und z
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Heppner, Frank: Lean Cuisine. Sinnlich, asiatisch und leicht. (Südwest, 2002)
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?Lean Cuisine? ist die Revolution eines neuen Kochstils. Sie bezeichnet eine pure, gesunde, leichte Küche mit hohem kulinarischen Anspruch und einer Prise Sinnlichkeit. Vom Anfänger bis zum Profikoch wird jeder angesprochen ? die Gerichte sind raffiniert, aber einfach zu kochen. Die Rezepte stammen vorwiegend aus der deutschen Küche und werden asiatisch interpretiert. Das Besondere kommt durch eine ungewohnte Zubereitungsart oder ein asiatisches Gewürz, das dem Gericht einen überraschend neuen
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Chinesische Küche. Die Jahrtausende alte Kochkunst (Edition XXL, Reichelsheim, 2002)
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Die chinesische Küche gehört zu den abwechslungsreichsten und fantasievollsten Küchen der Welt, in der Kochtraditionen und Rezepte seit Jahrhunderten überliefert sind. In diesem Buch werden über 170 Originalrezepte aus den kulinarischen Regionen Peking, Sichuan, Kanton, Shanghai und Taiwan vorgestellt, die originaltreu gekocht, kunstvoll garniert und fotografiert worden sind.
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